全自动蒸汽加热杀菌锅的豆腐干灭菌的操作方法和原理
发布时间:2022/1/20 已被 283人查看

(1)第一次准备制作热水,冷水泵供水到上罐。当杀菌锅上罐达到水位时,会自动开启上罐的加热阀,蒸汽会直接进上罐。当水到预定温度,会停止加热。

(2)将真空包装的豆腐干放入润鲁全自动杀菌锅的下锅中。将豆腐干铺满杀菌筐后放入杀菌锅中,完全关闭锅门盖,压缩空气会自动送入杀菌锅。当杀菌锅进入自动状态时,连接阀立即自动开启,储水箱中的热水迅速从杀菌锅底部送出。当杀菌锅下罐中的水位达到液位的位置时,连接阀会自动关闭。

(3)润鲁全自动杀菌锅下罐自动加热,当下罐的温度达不到预定温度时,会自动进蒸汽进行加热。当温度上升到预定杀菌温度时,加热过程结束,此过程会一直持续,保持杀菌锅的温度不变。



(4)当润鲁全自动杀菌锅杀菌完毕后,热水会自动回收到上罐中,如果水的温度达不到预定温度,会自动进蒸汽加热,以供下次杀菌时使用。

(5)润鲁全自动杀菌锅冷却过程中根据产品的不同要求有两种操作方法:热水回收后,直接减压常温冷却;降低压力进行冷水降温和空气冷却。每种冷却方式都可以手动操作。

(6)润鲁全自动杀菌锅冷却时间结束后,会自动排水或回冷却水。

(7)关闭杀菌锅开关。拉出杀菌筐,整个过程结束。


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