全自动喷淋杀菌锅从设计原理到操作规程
发布时间:2021/5/26 已被 322人查看

全自动喷淋杀菌锅从设计原理到操作规程

1、全自动杀菌锅的上锅为贮水箱,把物料装入杀菌框并关好锅门。

2、循环泵会把上锅的水加热,通过为软化水,部件地区可用软件盐把水软化。

3、从位于杀菌框顶部的喷水管均匀地喷淋在所需杀菌的物料上面。由于循环量大,锅内温度非常均匀

4、全自动喷淋杀菌锅会计算出在此温度下锅内所需的压力,自动控制进、排气阀的开关,使整个杀菌过程中锅内的压力与温度成一定的关系。当杀菌锅处于加热和保温状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动打开,冷却水阀门自动关闭;当杀菌锅处于冷却状态时,蒸汽阀门和疏水阀自动关闭,冷却水进、出阀门自动打开。

5、杀菌结束后,循环泵停止,循环水重新回到上锅储水箱以备下次循环使用。

全自动喷淋杀菌锅操作规程



1、如果是蒸汽加热的杀菌锅,则由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入。

2、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将锅内冷空气排出。待温度上升较快时再关闭放气嘴。

3、预煮完成出锅时,使锅门转到需要的角度,才可开门,如果打不开则注意观察联锁装置。

4、使用完毕后,锅内壁需刷洗干净。


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