1、锅内蒸汽未放尽前，不得开启高压锅，注意润鲁杀菌锅的连锁装置，蒸汽未排放完是开不了锅门的；

2、杀菌后的产品在锅内需要及时拿出，切忌将产品封闭在锅内过夜。

3、压力表指针在0.05MPa以上时，不能过快放汽，以防止压力急速下降，应缓慢放汽，可以手动点动放汽，也可以轻开放汽阀门，切忌过快。

4、操作过程，请注意安全，小心烫伤，即使锅表面温度不高，也不门掉以轻心。

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