润鲁盐水注射机的针头介绍,采购员可以多备点
发布时间:2020/11/23 已被 116人查看

润鲁盐水注射机的关键是确保腌制液准确的注入并均匀的分散。盐水能到达的肉块所有空间,在肉块重叠处因距针管中心处较远,所以盐水比中心部位少点。但当盐水重叠后,则弥补了盐水的不足,保证了盐水的均匀分布,带骨肉注射要求使用3.0~4.0mm的针头,带骨火腿、猪头等大块肉要使用比较坚固的4.5~5mm的针头;润鲁盐水注射机如果注射不带骨的肉块和培根的注射,多使用3.0~4.0mm的针头;对于鱼类,使用1.6~2mm的针头,如4mm,否则容易堵塞针头。注射较硬的带骨火腿时,要选择较粗的针头,同时要求注射机针头单组控制。



注射管可以部分或全部更换为嫩化针,这样,通过嫩化型对肌肉进行密集穿刺,破坏肌肉组织,便于腌制液更好的渗透,迅速的发挥腌制作用。润鲁盐水注射机的针头其中有纯注射针,有注射针与嫩化针结合的,也有纯嫩化针。

在每次工作完毕后一定要认真清洗,否则盐水很容易使设备腐蚀,而且残留的盐水由于含有蛋白质,是细菌的最佳繁殖滋生养料。


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