双层热水循环杀菌锅是如何给海鸭蛋杀菌的
发布时间:2018/8/31 已被 358人查看
杀菌锅是如何给海鸭蛋杀菌的之前,先说说什么是海鸭蛋,海鸭蛋是指专吃海虾海蟹等涨潮退潮留下的海货的鸭子下的蛋,还有一种说法是只有生长在红树林的鸭子才能有海鸭蛋, 因为只有红树林涨潮退潮才会在树林的滩涂上留下很多小虾小蟹,光秃秃的海滩很难有海虾海蟹。
那么润鲁双层热水循环杀菌锅如何给海鸭蛋杀菌的呢,下面具体来说一下:



先把海鸭蛋放到杀菌筐内摆放好,然后推到杀菌锅内
关闭锅盖,打开锅盖密封阀门,密封锅盖。
打开电源开关、空压机电机开关。
打开冷水进水阀门,打开小泵开关,给上罐进水,把水位上到润鲁杀菌锅水位计的三分之二左右。
设定杀菌温度,待上罐温度达到140摄氏度后,打开杀菌开关补气开关,待杀菌进入计时时,打开热水循环阀门,开启泵开关,即进入热水循环。中间可以停顿小泵,等杀菌完成后,停止循环。
打开下罐到上罐的阀门,打开泵开关,让下罐的水回到上罐中。此时可能会自动进行补气,完成后进行冷却。
冷却是将冷水加到下罐中,此时的海鸭蛋是在高压下,注意补气开关不能关。然后进行冷水循环,直到温度降到常温,再缓慢将水和压力排出。
此进整个杀菌过程已经完全完成。取出海鸭蛋就行。



如果是双层杀菌是用的润鲁全自动杀菌锅的话,操作更简单,只需把海鸭蛋推进杀菌锅里,润鲁全自动杀菌锅会自动进行升温,杀菌,降温,等到杀菌提示完成后,再把海鸭蛋拿出即可。


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