蒸汽加热手动卧式杀菌釜杀菌锅的杀菌流程之一
发布时间:2018/5/2 已被 319人查看
1、首先把润鲁杀菌锅上安全阀调整到0.25Mpa之内;
2、将水池内的凉水用锅炉蒸汽加热到90摄氏度左右(这是一个流程,另外几个流程,需要另开文章介绍,也可以直接打电话 15621686277 进行询问,还可以直接扫描屏幕下方的二维码,微信询问);
3、把杀菌锅内放入食品,然后打入压缩空气至0.15Mpa;
4、 把水池内90摄氏度左右的温水注入杀菌锅,使杀菌锅内的水没过需要杀菌的产品为准;
5、然后将蒸汽阀门打开,在杀菌锅内升温;随着锅内温度的升高,锅内压力会逐渐加大,这时要将蒸汽阀门一点点的关闭,分4次关闭,每次关一点,直到完全关闭;
6、杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要及时补充,锅内的压力要始终保持在0.17-0.20Mpa之间;
7、灭菌完毕后,将锅内热水排入热水池,留做下一锅使用,但排水过程中要看准压力表,及时补充压力,压力不能低于0.18或0.17 Mpa,保持锅内原有压力值;

8、排完热水后,打开凉水循环泵,开始凉水循环降温,降温至30℃,便可排水出锅。注意的是降温时压力不能低于0.17Mpa,或保持原有压力,否则容易胀袋胀瓶。

为助力食品行业健康发展,润鲁机械精心设计多种杀菌锅和杀菌方式以及生产方式,确保产品的安全健康生产。

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